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在现代厨房中，集成灶以其高效、节能、环保的特点，成为了众多家庭烹饪的理想选择。然而，集成灶在使用过程中，难免会因为油烟、食物残渣等因素的积累，而逐渐变得油腻不堪，不仅影响美观，还可能降低其使用性能，甚至缩短使用寿命。因此，定期对集成灶进行深度清洁与保养，是保持其最佳状态、延长使用寿命的关键。本文将详细介绍集成灶的拆洗步骤、重点部位的清洁保养方法，以及清洁保养时的注意事项，为您的厨房生活带来更加健康、清新的体验。

一、集成灶拆洗步骤详解

1. 盖板与灶头拆卸

首先，使用十字螺丝刀，小心卸下盖板两侧的支撑座。接着，用木头或布包裹的锤子，轻轻敲打两个灶头缺口处的卡口，使盖板松动并顺利取下。随后，旋开两灶头上的六个自攻螺丝，确保灶头与面板完全分离。

2. 面板拆卸与清洗

将三面已经脱开的面板，稍稍往后上方提起，使其完全脱离集气仓。此时，可以轻轻拿出面板，进行细致的清洗。清洗时，建议使用温水与中性清洁剂混合，用软布或海绵轻轻擦拭，避免使用硬质刷子或钢丝球，以免划伤面板表面。

3. 防火网罩与风轮拆卸清洗

接下来，用手捏住集气仓中后部的防火网罩，逆时针方向旋转，使三个锁扣脱离，并小心取出防火网罩进行清洗。同样地，用一只手按住风轮，另一只手捏住风轮锁紧螺母，顺时针方向旋转，取出风轮进行清洗。清洗时，可使用旧牙刷或软布，配合清洁剂进行彻底清洁。

4. 集气仓与锅壳清洗

在清洗完面板、防火网罩和风轮后，用废旧抹布先抹去集气仓和锅壳内的油污。然后，向集气仓内侧和锅壳内喷洒碱性清洗剂或普通清洗剂，等待十几分钟后，用布擦净。如一次不干净，可反复进行数次，直至油污完全清除。

5. 安装与检查

清洗完毕后，按照拆卸时的倒顺序，一步步进行安装。在安装过程中，要认真仔细，确保每个部件都安装到位，避免在清洗拆卸过程中造成机体损坏。安装完成后，还应检查各部件的连接是否牢固，以及燃气阀门是否关闭严密。

二、重点部位的清洁保养

1. 锅架清洁

锅架是集成灶上直接与食物接触的部位，因此其清洁保养尤为重要。在清洁时，应使用柔软的毛刷清除燃烧器底座表面、点火针及热电偶保护针表面的污物。避免使用颗粒状清洗剂（如去污粉）、钢丝球或刀子等清除顽固污渍，以免破坏点火针和热电偶熄火保护针，导致集成灶的安全装置发生故障或部件表面磨损。

2. 台面清洁

集成灶的台面通常采用不锈钢材质，因此在清洁时，应使用柔软的纱布和肥皂水（或专用清洁剂）进行清洗。避免使用颗粒状清洁剂或钢丝球清洁台面，以免在不锈钢表面产生划痕，影响灶具的美观。此外，还应定期用干布擦拭台面，保持其干燥、光洁。

3. 吸油烟通道清洁

集成灶的吸油烟通道是油烟排放的主要通道，因此在使用过程中，会积累大量污垢。为了保持吸油烟通道的畅通无阻，应定期对其进行清洁。清洁时，可使用适宜的除油剂，先启动油烟机的低速档，然后喷洒除油剂，使其吸入油烟通道。污垢被吸入的除油剂分解后，会流入接油盘。最后，用清水冲洗接油盘，并擦拭干净。

4. 火盖火孔疏通

在使用过程中，如果发现火焰参差不齐或个别火孔没有火焰，可能是火盖堵塞造成的。此时，应及时对火盖的火孔进行疏通清理。在清理时，应待燃烧器冷却后，再取下火盖，用钢针清除火孔内的污物和积碳。注意，不可用水直接冲洗火盖，以免水泡暂时堵塞火孔。

5. 消毒柜内部保养

对于带有消毒柜功能的集成灶，应及时擦干底盘上的积水和食物架上的污物。同时，定期对消毒柜进行维护，确保其内部干燥、清洁。在维护时，应注意检查消毒柜的密封性能和加热元件是否正常工作。

三、集成灶清洁保养注意事项

1. 日常清洁

每天使用完毕后，应使用中性清洁剂清洗灶腔、面板、盖板及机体表面。在清洁前，必须切断燃气阀门，并确保燃气灶已经冷却。清洁过程中，严禁拆开燃气灶的安全装置和气密性部件，以免破坏集成灶的安保系统和密封系统。

2. 拆卸清洗注意事项

在拆卸清洗时，电机和电气部分不能进水，也不能用力拉扯内部连接线。否则，会使连接点松脱，导致集成灶无法正常工作。拆下的部位或零件应轻拿轻放，以免变形或损坏。

3. 火盖火孔清理技巧

在清理燃烧器火盖的火孔时，应避免使用硬质物体擦拭燃烧器表面，以免损坏其表面的釉质层。同时，不可用水直接冲洗火盖，以免水泡暂时堵塞火孔。正确的做法是使用钢针或细铁丝进行疏通清理。

4. 定期清理火孔

为了防止点火不灵或回火、黄焰等问题，应定期对大气式燃气灶的火盖与炉芯进行清理。液化石油气、天然气一般90天左右清理一次；人工煤气则因杂质较多，一般20天左右就需要清理一次。清理时，同样应使用钢针或细铁丝进行疏通清理。

5. 红外线灶陶瓷板保养

红外线灶的陶瓷板应保持清洁、干燥，不得堵塞火孔。在清理时，可用废牙刷轻刷表面，避免使用硬物敲击和用水、用油等其他液体洗刷。如陶瓷板表面有划痕或损伤，应及时更换以免影响烹饪效果。

6. 电磁灶陶瓷面板保养

电磁灶的陶瓷面板在清洁时，应先使用柔软湿抹布擦拭表面的油污和灰尘。然后，用海绵蘸取适量的去污粉进行擦拭，最后用抹布擦净即可。注意不可用锐器刮铲陶瓷面板表面，以免划伤影响其美观和使用寿命。

7. 集油盒清理

集油盒是收集油烟机排出的油污的重要部件。在使用过程中，应定期清理集油盒内的废油。一般每1-3个月清理一次即可。在清理时，用手指按住集油盒面板往里推到底然后徐徐松手让集油盒慢慢弹出。注意避免因油盒过满而溢出造成污染和安全隐患。

8. 深井侧吸下排风结构集成灶保养

对于深井侧吸下排风结构的集成灶来说，由于其独特的油烟分离设计使得油污粘附的速度较慢。因此，在正常使用情况下一般二年左右需要对机体进行清洗一次即可。在清洗时，应注意对机体的各个部件进行细致的检查和清洁确保油烟机的正常工作和使用寿命的延长。

综上所述，集成灶的清洁与保养工作是一项细致而重要的任务。通过遵循上述拆洗步骤、重点部位的清洁保养方法以及清洁保养时的注意事项，我们可以有效地保持集成灶的清洁与卫生、延长其使用寿命并提高其使用性能。在未来的厨房生活中，让我们共同努力为家人带来更加健康、舒适的烹饪体验吧！